현미 시작

원래 밥을 거의 안먹고 다이어트를 했습니다. 안먹으면 다시 찐다 어쩐다 말이많죠 하지만 그냥 안먹고 운돈하는게 눈에 보이게 잘빠지는지라 굶는게 일상이었습니다. 그러다 계속 굶을순 없어서 생각한게 현미입니다. 쌀을 수확한 뒤 먹을 수 있게 껍질을 벗겨내는 과정을 도정 혹은 정미 라고 합니다. 그런데 이 도정 과정은  쌀겨를  벗겨내는 것이 아니라 기계로 작업하는 과정상 깎아내게 됩니다. 그런데 쌀껍질만 곱게 깎아낼 수 있을리 없고, 자연히 쌀의 일부분도 같이 깎이는데...이 때 쌀 눈이 깎여나가기가 쉽습니다. 이런 점이 지적되면서 쌀의 껍질을 덜 깎은 쌀이 현미인데요 참고로 과거 쌀이 주식이던 지역에선 도정한 쌀밥만을 취식해 비타민이 부족해져  각기병에 걸린 사례가 많았다고 하네요 현미의 효능  비타민 B1, B2, B6, 엽산이 풍부하고 E는 백미보다 4배나 많고, 항동맥 경화 작용을 하는 토코트리에놀이 들어있다. 양질의 단백질이 풍부하다. 옥타코사놀이 많이 함유, 혈액 내 산소 운반기능을 향상시켜 심폐 지구력과 근력, 근지구력등이 증가한다. 미네랄인 철분, 인, 아연, 칼슘, 효소와 섬유소도 풍부해 변비, 비만에 좋다. 또한 항산화 효소가 풍부하여 노화방지에도 효과가 있다. 불포화 지방산이 소량 함유되어 있다. 리놀렌산. 중금속을 해독하는 피치산이 들어있다. 사실 대부분의 효능이 쌀껍질과 쌀 눈에서 오는 것이다. 아무래도 그 분량이 많지 않은 만큼  엄청난 효과를 기대하기는 힘들지만, 꾸준히 먹어준다면 어느 정도 효과를 볼 수 있다. 단점?주의점? 사실 주변에 현미밥만 드시는 마니아들이 참 많으셔요. 그런데 이상하게도 그 영양소가 풍부한 현미밥만 드셨는데도 이분들의 얼굴빛은 거의가 다 안 좋습니다. 몰골도 이상하게 변하는 분 많으시거든요? 도대체 왜 이럴까요?   영양소가 풍부한 현미밥만 드셨으면 백미밥만 먹은 사람보다 훨씬 더 건강하게 보여야 하는 게 맞지 않나요? 그런데 현실적으로 다들 그렇지가 않다는 얘기죠.   그 원인은 여기에서 찾을 수 있습니다. 우리가 콩나물국이나 반찬을 먹을 때 꼭꼭 씹어 먹지 않으면 그 콩나물의 노란 대가리가 변에 섞여 그대로 나오는 것을 볼 수 있죠?   쌀의 껍질로 단단하게 둘러싸인 현미도 마찬가지입니다. 꼭꼭 씹어 먹지 않으면 거의 그대로 다 나옵니다. 이러니 영양소가 많은 현미를 아무리 많이 먹은들 무슨 소용이 있겠어요? 현미밥을 꼭꼭, 30번 이상씩 씹어서 먹으라는 이유가 여기에 있습니다.   이렇게 꼭꼭 씹어 먹을 수 있는 조건이 안 되거나 꼭꼭 씹어 먹는 습관이 없는 사람은 현미를 먹어서는 안 되며 먹는 대로 고스란히 다 빠져나가기 때문에 오히려 영영부족을 가져온다는 것이지요 모두 건강한 다이어트 하시길 바랍니다. 힘이있어야 뛰든 헬스를 하던 하겠죠?ㅠㅠ

오빠
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