<봐라 자취생, 되자 요리왕> - 국/찌개 10. 청국장

자취생도 쉽게 청국장 만드는 법>> 재료 (1인분 기준) - 쉰 배추김치 잎사귀 반 주먹 - 돼지고기 삼겹살 반 주먹 (약 50g) - 양파 1/4 조각 - 물 두 컵 - 국물용 멸치 3마리 - 국물용 다시마 1장 (10*10cm) 옵션 재료 - 찌개용 두부 반의 반 모 - 약 1cm 두께로 비스듬히 썬 대파 5-7조각 - 청양고추 반 토막 양념 - 청국장 한 숟가락 반 + 다진 마늘 검지손가락 반 마디 만큼 + 참기름 반 숟가락 + 후춧가루 약간 1. 물 세 컵과 멸치, 다시마를 넣고 15-20분간 끓인 뒤 멸치와 다시마를 건져낸다. 2. 끓이는 동안 배추는 한 입에 맞는 알맞은 크기로, 돼지고기는 씹는 맛을 뒤해 두툼하게 썰어준다. 3. 끓는 육수에 배추김치와 돼지고기를 넣는다. 돼지고기가 익을 때까지 끓인다. 4. 육수에 청국장과 대파, 청양고추를 넣는다. 이때 불은 강불로. 5. 두부를 넣고 마무리. ----------------------------------------------------------------- *저는 칼칼한 청국장을 좋아해서 항상 청양고추를 곁들입니다. 구수한 청국장을 좋아하신다면 청양고추는 안 넣으셔도 됩니다. <봐라 자취생, 되자 요리왕> 국/찌개 시리즈 전체보기 http://www.vingle.net/collections/104936

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