젊은 오너셰프에게 묻다

'어떤 일, 어떤 삶' 시리즈 02 <젊은 오너 셰프에게 묻다> 현업에 종사한지 최소 5년 이상, 많아도 10년 내외 경력의 오너셰프 7명을 인터뷰한 책이다. 요리에 대한 열정, 자영업의 고단함, 일과 삶에 대한 철학을 생생하게 전달하기 위해 가급적 '젊은' 오너셰프들을 찾아다녔다고 한다. ​이 책에 담겨 있는 오너셰프들의 삶은 다양하다. 주로 선보이고 있는 요리의 형태도 한식, 프렌치, 이탈리안 등이며, 서울뿐만 아니라 통영 지역에서 활동하고 있는 젊은 셰프도 있다. 이들이 오너셰프에 이르기까지의 과정도 제각각이다. 그럼에도 불구하고 이들 젊은 오너셰프에게 공동적으로 느낄 수 있었떤 것은 본인의 업에 대한 열정, 요리에 대한 확고한 철학, 꿈을 이루기까지 그리고 지속하는데의 고단함이었다. 오너셰프에 대한 이야기를 읽었을 뿐인데,갑자기 나, 그리고 내 삶과 내 직업에 대해 고민이 생기기 시작한다. " 내가 현재 하는 일이 평생 할 만한 일인가?" "회사에서 인정받는다면, 또는 인정받지 못한다면, 그러한 이유는 무엇일까?" "내가 매일 일터로 출근할 수 있는 원동력은 무엇일까?" "젊은 리더가 더 젊은 직원들을 위해 해 줄 수 있는 조언과 역할은 무엇일까? 오너셰프를 꿈꾸는 사람들, 회사 때려치고 음식점 하나 내볼까하는 생각하는분들, 일의 열정에 다시금 불을 지피고 싶은 분들, 그리고 다른 사람들의 일과 삶에 대해 살짝 엿보고 싶은 분들에게 추천한다. 블로그 원문 보기 http://blog.naver.com/noliday/220236691170 http://blog.naver.com/noliday/220236691170

Follow
4.7 Star App Store Review!
Cpl.dev***uke
The Communities are great you rarely see anyone get in to an argument :)
king***ing
Love Love LOVE
Download

Select Collections