● 브로콜리 효능과 부작용 ●

• 브로콜리 효능 • 1. 항암효과 비타민 C와 함께 베타-카로틴, 셀레늄 성분이 있어 항암 효과가 있고, 암 중에서도 전립선암, 대장암, 폐암, 간암, 유방암, 췌장암 등에 특히 효과가 있다고 합니다. 2. 면역력 증진 브로콜리에 풍부하게 함유된 셀레늄 성분은 우리 몸의 면역력을 증가 시켜 주는 성분이기도 합니다. 또한 비타민 A도 풍부하여 피부와 점막의 저항력을 증가 시켜 주어 세균 감염과 감기 예방에도 좋다고 합니다. 3. 노화방지 브로콜리의 효능 중에는 활성산소를 억제해 주는 효능과 동시에 해독 작용도 하기 때문에 노화방지에 좋습니다. 4. 피부미용과 변비예방 비타민 C가 풍부하게 들어 있고, 식이섬유가 많이 들어 있기 때문에 변비 예방에 좋고 피부 미용에도 효과가 있습니다. 5. 다이어트에 효과적 브로콜리는 저지방, 저칼로리 음식이면서 풍부한 섬유질을 갖고 있기 때문에 포만감을 유지하는데 좋고, 변비에도 좋기 때문에 다이어트 음식으로도 좋습니다. 또한 야채 중에서 가장 많은 철분을 함유하고 있기 때문에 다이어트 중의 어지럼증 방지에도 좋습니다. 6. 위염, 위궤양 예방 암 예방에 좋은 음식임과 동시에 브로콜리 속에는 양배추보다 더 많은 비타민 U가 들어 있고, 위암과 위궤양을 일으킨다는 헬리코박터 파일로리균을 죽이는 설포라페인이라는 성분이 들어 있습니다. 7. 비타민 C가 레몬의 2배, 감자의 7배 브로콜리 100g에는 비타민 C가 160mg 이나 들어 있다고 합니다. 게다가 데쳐 먹을 때도 비타민 C의 손실이 적어 요리를 해도 성인 1일 필요량을 섭취할 수 있습니다. 8. 콜레스트롤 감소 브로콜리 효능 중 콜레스테롤 감소는 브로콜리 속 수용성 식이섬유가 소화기관의 담즙과 결합하여 생리적 배설을 원활하게 만들어주기 때문입니다. 따라서 체내 콜레스테롤 감소에도 자연스럽게 도움을 주게 되는 것입니다. 9. 뇌졸중, 심장발작 등 심혈관 질환 예방 브로콜리의 설로라판 성분이 건강한 혈관유지에 도움을 주기 때문에 뇌졸중, 심장발작 등의 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 10. 눈 건강 브로콜리 속 카로티노이드 루테인, 제아잔틴 성분이 황반변성과 백내장 등의 안과질환 예방에 도움이 됩니다. • 브로콜리 부작용 • 1. 과도한 장 자극과 가스유발 브로콜리의 가장 흔한 부작용은 브로콜리를 다량 복용할 경우, 섬유질이 지나치게 체내에 축적되어 창자 등의 장기가 과도하게 자극돼 복통을 유발하거나 ‘가스’가 심각하게 많이 방출될 수 있다는 것입니다. 2. 약물치료방해 브로콜리는 혈액을 타고 체내에 접근하는 약물의 흐름을 방해할 수 있습니다. 특히 호르몬 분비문제로 찾아오는 갑상선 기능 저하증을 앓고 있는 환자들의 경우, 하루에 브로콜리를 160g이상 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 3. 조리하는 방법에 따라 장점이 사라질 수 있어 주의 브로콜리를 지나치게 오래 삶거나 끓일 경우 브로콜리 효능이 약화되기 쉽다고 합니다. 그렇다면 날 것으로 먹는 것이 좋다는 뜻일까요? 사실 생 브로콜리는 모든 영양소가 유지되어 있어 좋지만 이 경우는 앞서 언급한 것처럼 ‘장’을 자극하기 쉽습니다. 따라서 전문가들의 조언하는 요리방식은 ‘가볍게 삶아주는 것’입니다. 브로콜리를 세로 혹은 잘게 슬라이스 한 뒤 100 ℃ 이하에서 2~3분간 살짝 삶은 뒤 섭취해주면 영양소는 ‘그대로’ 부작용은 ‘최소화’된 완벽한 상태의 브로콜리를 섭취할 수 있습니다.

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