안전하고 맛있는 MSG의 역사와 오해

마치 몸에 안 좋은 인공조미료의 대표인 것처럼 여겨지는 MSG. MSG는 사실 글루탐산나트륨(monosodium glutamate)의 약어인데, 글루탐산은 그저 자연에 존재하는 아미노산의 한 종류이다. MSG가 몸에 나쁘다는 생각은 잘못된 편견일 뿐이다. http://ppss.kr/archives/36480

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