생선을 말려 보아요

생물 생선도 맛있지만 말려서 구워 먹거나 양념해서 찜을 하면 쫄깃하고 쫀득한 식감이 있잔아요 생선특유의 고소함도 있구요 요즘은 건조기가 너무 잘 나와서 고기며. 생섬이며. 채소 과일 뭐든지 단시간에 잘 마르더군요 .. 친정엄마가 사용하는걸 보고 사고 싶은 맘이 마구마구 생겼더랫죠 ㅋ 하지만... 그거 아세요? 일본의 생물학박사 다페이시가즈가의 말에 따르면 건조기로 말린 식품은 비타민D가 생성되지 않는다네요 비타민D는 햇볕을 통해 얻어지잔아요 그래서 해가 잘 들지 않는 나라는 일부러 일광욕을 하기도 하죠 식품을 햇볕에 말려야만 효고ㅏ가 있다네요 그래서 생선말리기를 합니다 . 집에서... 꼭 그래서 라기보단 그냥 재미있을것 같습니다 생선들이 말라가는 과정이.... 잘되면 오징어도 말려 봐야겟어요.ㅋㅋㅋ 무궁무진한 홈메이드 세상입니다~^^ ☆생선말리기 재료: 생선. 굵은 소금(천일염). 깨끗한물. 말릴수 있는망 1. 생선은 갈라서 내장을 깨끗이 제거(생선가게에서 해달라고 해도 되요) 2. 깨끗하게 손질하고 생선 양면에(안.밖)으로 굵은 소금을 뿌리고 10분놔두면 물이 나와요 그물은 깨끗이 제거 하세요 3. 볼에 생선과 소금넣고 잘 섞은후에 물 넣어주세요 (물과 소금비율은 1.5리터 물에 굵은 소금 한컵) 4.그렇게 볼에 한시간 정도 담가두고 깨끗한물로 가볍게 헹궈 준후에 키친타월로 수분 제거를 해주시고 망에 넣어 말리면 되요 ☆생선류를 말리기엔 가을 겨울이 좋다고 해요 ☆볕이 잘드는 베란다 쪽으로 해서 말립니다 ☆말라가는 상태를 보면서 (반건조. 완전건조) 취향에 맞게 ☆말리는 망은 인터넷에도 파는데 .. 다이소에서 걸름망 같은거 사서 한개씩 넣엇어요 ^^ ☆물기제거를 잘 하지 않으면 말릴때 물이 바닥으로 뚝뚝 떨어져서 비린내 나용ㅠ.ㅠ 물기제거 잘하능게..뽀잉뜨~

하루하루 지나가는 소소한 일상들을 소중히 간직 하고 싶어요.
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