飘香千万里的“一匹鸡”

这次的菜谱其实不算正宗的湖南菜,但是炖鸡汤这种东西是只要有鸡的地方就有的嘛!这是模仿韩国有名的料理“鸡一匹(닭한마리)”做出来的曾式“一匹鸡”,价格实惠,做法简单,健康又营养,鸡汤无敌鲜,吃完鸡肉剩下来的汤还可以拿来煮面吃,也是极品美味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

好了,接下来简单介绍一下“一匹鸡”的做法!

这次我是做的两个人吃的份,虽然菜叫“一匹鸡”,但是可怜的卡主家里只剩下半只鸡了,懒得出门就将就着做了,大家根据自己的食量来定哈~

所有要用到的食材有:

鸡肉、蒜叶、打算、生姜、板栗、杏鲍菇、小葱、剁椒(对吃辣的童鞋是重点)

盐、生抽、醋、胡椒粉、味精

除了做鸡汤之外,我还有做蘸鸡肉吃的酱,那个对最后的满足度提升也非常重要!

首先,鸡汤的步骤是:

切好鸡肉块

切好蒜片(用3~5颗蒜)

切好蒜叶(用2大根蒜叶,每段切成3cm左右)

切好生姜片(半个拇指大的6~7片)

切好杏鲍菇片

剥好板栗

(有喜欢的其他的食物也可以放,比如年糕,但最好不要味很重的,也不要太杂,不然会影响鸡汤的鲜味)

然后!抄锅 → 放冷水(可以盖住所有放平后的食材的量) → 放鸡肉块,蒜片,生姜片,杏鲍菇片,板栗,盐(适量),胡椒粉(适量),味精(一丁点,不放也行,卡主也是习惯性放)。

开火煮!大火烧开后换小火,盖上盖让它自己炖个约15~20分钟。

在煮鸡肉的同时就可以开始做蘸鸡肉吃的酱了,很简单,就是放蒜泥、葱花、剁椒、生抽和醋,量的多少都可以根据自己的口味定。

因为我爱吃辣,所以对我来说剁椒的味道也重要。

秀一下卡主的妈妈亲自做的剁椒酱,正宗湖南口味,又鲜又辣,下饭极品!

当当!开盖关火,成品出来啦!一点油都不用放,鸡肉里自带的油会出来哦,特特特别香特别鲜。

接下来舀几勺鸡汤放在刚刚做好的酱里,再搅拌一下,完美的“一匹鸡”蘸酱就完成啦!

上米饭,上饮料,盘好腿,开吃!!!٩(ˊᗜˋ*)و✧*。

昨天已是历史,明天还很神秘,而今天就是神赐予我们的礼物。
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