남한산성에 위치한 고향산천(효종갱)

우리나라 최초 배달음식 효.종.갱. 효는 새벽을, 종은 북을 뜻하는데 실제로 새벽녘 종이 울리면 한양 시내 양반 댁으로 배달을 했다고 한다. 1925년 해동죽지에 해장에 더없이 좋다고 기록돼 있을 정도로 양반들이 즐겼던 우리나라 최초 배달음식인 효종갱은 100년의 역사 자랑하는 만큼 정성 또한 많이 들어간다. 사골을 기본 육수로 사흘 동안 펄펄 끓이고 그 이후 갈비육수를 또 섞어준다. 또한 들어가는 재료만 해도 갈비에 자연산 송이, 전복까지 산과 들, 바다에서 가져온 모든 귀한 보양 재료를 한꺼번에 넣는다. 이 글을 읽고, 남한산성에 가보고 싶어서 간김에..(사실 이걸 먹으러^^;) 남한산성으루~~~ 처음한입은 짠맛이 강하다고 생각했는데 그냥 운동하고 먹어서 인듯. 진짜 너무 맛있어서 허겁지겁 먹었다는 전복도들어가고 버섯 고기까지!!!!@@ 지금 또 보니 너무 먹구싶엉:-D

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