卡主对炒面有着深深的情结，特别是做夜宵吃的时候，让我想吃原来在学校下晚自习后回家的的时光( ¯ ¨̯ ¯̥̥ )再回首恍然如梦，疯狂的灿烂的青春就要回不去了，简直是内牛满面呢～
好啦，原谅卡主的感性，吃个炒面也要唧唧歪歪……做为经典的路边夜宵食品－炒面！相信俘虏了很多人的胃口。但是是不是怕外面小摊卖的不够干净？给的料也不够？在国外也难吃到正宗的炒面？现在就跟我一起动手做起来，分分钟让你变可以在做深夜报复社会的夜宵小能手！！～
首先此次用到的食材有：面条（别太细的）、油菜、干牛肉、大蒜、小葱、鸡蛋、食用油、盐、鸡精、剁椒、酱油、陈醋。
首先准备一些干牛肉（买不到干牛肉的盆友也可以用别的肉，但是卡主认为干牛肉最好吃）。
把它们手撕成碎碎的小牛肉块之后用水泡着，冷冻的牛肉可以用热水泡，一般的就用冷水就行。
洗净，然后手撕一颗油菜成如图状，最好顺着叶子到杆竖着撕。
然后切大蒜颗粒、葱花，再打个蛋花之后，除了面之外的食材就准备好了。
在锅里煮开水之后，放入你能吃得下的量的面……( *｀ω´)
然后一定要用筷子拨开，不然煮着面都会粘在一起。
煮到八成熟就可以捞出了，然后过一遍冷水，面会更加弹弹地有口感。
油烧红后倒入蒜粒爆香！
倒入蛋花，炒炒炒，炒成图中模样。
放入油菜和干牛肉，继续炒个一到两分钟。
倒入面，然后和其他食材拌在一起，不要怕面断，断成小段也没问题。
接下来放入适量酱油，盐，鸡精，陈醋，再炒个一两分钟，要搅拌均匀。
最后关火，然后放一勺剁椒酱，还有切好的葱花，再翻炒几下，就可以出锅啦！！
当当当！是不是看着很有食欲～
每一口都可以夹到肉或者蛋或者油菜的炒面，想想都幸福！
肚子饿的夜里，端上来这么一碗香喷喷的炒面，分分钟就给解决干净！
