[☆] 모둠튀김/야채튀김/고구마튀김/오징어튀김 오늘은 신발을 튀겨도 맛잇다는 튀김요리를 해봣어요~ 튀김을 바삭하게하는 팁은 튀김옷을 얼음과 맥주를 이용해 많이 젓지말구 흰가루가 듬성듬성보이고 최대한 차갑게 하는거에요~ 두번 튀겨주는데 두번째 기름에는 참기름을 한스푼 넣어준답니다^^ 더 고소한 맛을 느낄 수 있어요. 야채는 채썰어 소금을 듬뿍 뿌려 절인뒤 쿠킹티슈로 수분을 제거하면 더 탄력잇고 바삭해져요. 튀김옷색은 단호박 라떼와 녹차가루 파슬리를 섞어봣어요 좀 더 먹음직스럽죠? 감자와 고구마는 물에 담궈 전분기를 꼭 빼줘야해요. 양념간장은 청주와 가쯔오부시국물 홍고추 진간장 레몬즙등 기호에따라 만들어 약간 따듯하게 드시면 맛나답니다~~

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