[☆]감자조림 감자는찬물에 담궈 전분기를 뺀 뒤 소금에 절이면 잘 부서지지 않고 쫀득해져요 ~ 그러나 포슬포슬한 느낌을 원하면 그냥 전자렌지에 몇분정도 돌려 살짝 익힌 뒤 요리하면 되요 물엿은 거의 마지막에들어가지만 감자조림이나 알감자조림을할땐 먼저 버무려주면 주름도안잡히고 감자가 무르지 않아요~ ☆재료 감자3개 참기름 깨소금 ☆조림간장 물2컵 간장1컵 설탕2수저 물엿1컵 식용유 마른홍고추 감자를 2*2정도로 깍뚝썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀 뒤 설탕,물엿에 절여둔다. 조림간장이 팔팔 끓으면 감자를 넣고 중,중약불로 졸여주고 거의다 졸여지면 참기름 깨소금을 넣고 센불로 후다닥 볶아진다. 중간중간 조림장을 감자에 뿌려가며 익힌다.

고기
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