천일염에 관한 신화: 소금은 소금일 뿐이다

소금 제조란 결국 수분을 어떻게 분리하느냐의 문제일 뿐이다. 천일염이 자연이라서 좋다는 건 '천연식품' 신화에 불과하다.

짜지 않아서 좋은 소금이라 하는데, 순도가 낮은 건 외려 단점이다. 전통파들이 이를 '건강에 좋은 소금'으로 마케팅했을 따름이다.

http://ppss.kr/archives/38271

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