(황사,미세먼지)에 좋은 차돌된장찌개

재료

차돌박이(100g),된장(2스푼),고추장(반스푼),고춧가루(반스푼),간마늘(반스푼),호박,찌개형두부,팽이버섯,느타리버섯,양파,파,홍고추,청고추간은 개인에따라 더 추가한다.

(숟가락은 밥숟가락으로 계량)

재료손질

양파채썰고 / 홍고추,청고추 어슷썰기 / 호박반달썰기 / 팽이버섯 밑둥자르고 / 대파어슷썰기 / 느타리 100g(반주먹) / 두부5조각

뚝배기에 물4/5채우고 내장딴 멸치 넣어주세요.

만들기

Tip 다시마는 찬물에서부터 끓이면 더 잘 우러나온답니다.

팔팔 끓고나서 약불에서 조금 더 끓인 후 건져내요.된장2스푼을 풉니다.

(체로 받쳐서 내리면 더 깔끔하다는거~) 고추장 반스푼도 풀어주세요.

Tip 고추장을 넣으면 감칠맛이 나요.많이 넣으면 텁텁하니 주의하세요.

Tip 차돌은 얇고 소량이 들어가므로 핏물은 안 빼도 되요.

고춧가루 반스푼 / 마늘 반스푼 넣어주세요.

호박을 넣고 살짝 익을때까지 끓여요.

잠시후 준비한 야채들을 모두 넣고, 뚜껑을 닫고 센불에서 끓여주세요.

한소끔 끓으면 뚜껑을 열고 마지막에 차돌이 익을때 까지 끓여주세요.

(차돌은 오래 익히지 않아요. 샤브샤브처럼요)

봄철 아삭한 미나리와 황사에 좋은 삼겹살과 함께 곁들여 먹으면

너무 맛있더라구요.

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