5 món chè ngon mát cho ngày hè!

Trong những ngày hè nóng bức này, bạn có thể tranh thủ thời gian rảnh rỗi, lăn vào bếp, nấu cho gia đình và bạn bè những món chè vừa ngon miệng vừa có tác dụng giải nhiệt nhé!

1. Chè sâm bổ lượng thanh nhiệt và giải độc cơ thể


Nguyên liệu: nấm tuyết( 100g); củ sen( 150g); hạt sen khô (đã lấy

tim sen): 100g ( có thể thay thế bằng 200g hạt sen tươi); nhãn nhục khô( 100g); phổ tai loại thái sợi( 150g); củ sen( 200g); táo đỏ( 150g); bo bo( 100g); đường( 200g); dầu chuối(1 ống)



Chuẩnbị:

- Đậu xanh, bo bo, nhãn nhục: để từng bát riêng, đổ nước sôi nóng ngập mặt khoảng 5cm, ngâm 5-6 tiếng cho mềm rồi vớt ra, để ráo. Riêng nhãn nhục bạn phải rửa nhiều lần với nước lạnh để sạch cát và có độ giòn khi ăn; - Táo đỏ: Rửa sạch bụi, dùng tăm đâm vào hai đầu quả táo, ngâm với nước sôi ấm 30 phút rồi vớt ra, để ráo; - Nấm tuyết: đem ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn; - Bo bo: Rửa sạch, bắc lên bếp hầm với nước sôi đến khi nà bo bo mềm, đổ ra rổ và xả nhiều lần với nước lạnh để hạt bo bo không bị dính vào nhau và ngon hơn; - Phổ tai: Ngâm với nước lạnh cho nở rồi xả nước nhiều lần, để ráo; - Hạt sen: cho vào nồi hầm với 400ml nước đến khi hạt sen chín tới, cho thêm, 50g đường vào để hạt sen ngấm đường; - Củ sen: Cắt lát mỏng, hầm với 300 ml nước, khi củ sen chín tới, bạn cho thêm 50g đường để củ sen ngấm đường vào trong tạo vị ngon khi ăn nhé!



Thực hiện nấu chè sâm bổ lượng: - Nấu 100g đường với 600ml nước, đến khi nước sôi đổ hỗn hợp nước hầm củ sen, nước hầm hạt sen ở trên vào. - Tiếp tục cho đậu xanh vào hầm đến khi đậu xanh nở, bạn tiếp tục cho bo bo, táo đỏ vào hầm chung. - Đến khi các nguyên liệu chín đều, bạn nếm vị sao cho vừa ăn và có thể thêm đường theo ý thích nhé. Tiếp tục cho nấm tuyết, phổ tai, nhãn nhục vào đảo đều và tắt bếp. Nhãn nhục bạn cho vào là tắt bếp ngay, nếu bạn đun lâu sẽ làm mất đi tính giòn ngon của nhãn nhục đấy nhé. - Khi sâm bổ lượng đã nguội bạn cho dầu chuối vào tạo mùi thơm là hoàn thành rồi đấy.


2. Chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng Chè hạt sen không chỉ ngon, thơm mát mà còn rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, chè hạt sen giải độc trị trứng mất ngủ. Nguyên liệu của món chè hạt sen: 200g hạt sen tươi, 30g đường phèn. Cách nấu: - Hạt sen mua về rửa nhiều lần cho thật sạch phòng trường hợp người bán dùng chất bảo quản, sau đó bạn ngâm hạt sen vào nước cho hạt sen mềm, lấy phần tâm sen ra cho đỡ đắng. - Cho hạt sen vào nồi, cho chút nước vào đun sôi, đun nhỏ lửa, ninh trong vòng 10p cho hạt sem chím mềm. - Cho đường phèn vào nồi khác đun sôi, sau đó cho hạt sen vào ninh cùng, đun sôi thì tắt bếp. - Múc ra bát hay ly tùy sở thích rồi thưởng thức!

3. Chè Thái thơm ngon Món chè thái là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu cộng với vị thơm ngon béo ngậy của sữa tươi và vị thanh mát của bột thạch sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn thơm ngon. Nguyên liệu: 50g bột thạch, 500ml nước, 20g đường, 1 quả xoài, 1 quả bơ, 2 quả chuối, 1 múi sầu riêng, 200g nhãn, 200g mít, 300ml sữa tươi có đường, nước cốt dừa. Cách làm món chè Thái: Bước 1: Chuẩn bị 1 bát to, trộn bột thạch với đường, sau đó bạn đổ nước vào bột thạch, hòa tan đường và bột thạch với nước. Khi thạch đã nguội, bạn cho vào tủ lạnh trong 1h, rồi lấy thạch ra thái hình lượn sóng. Bước 2: Mít bỏ hạt, thái miếng nhỏ dài. Chuối bóc vỏ, thái miếng vừa ăn. Bơ gọt vỏ, bỏ hạt thái miếng vuông vừa ăn. Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt. Xoài gọt bỏ, thái miếng vuông vừa ăn. Sầu riêng bỏ vỏ, cho vào sữa tươi có đường, cho hỗn hợp vào máy sinh tố xay nhuyễn. Bước 3: Cho các loại hoa quả vào bát, đổ nước sữa tươi sầu riêng lên trên, sau đó dưới nước cốt dừa lên, nếu ăn lạnh cho thêm cho đá mài ở dưới hoa quả trộn đều và thưởng thức.

4. Chè khúc bạch Vào mùa hè oi bức thế này còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức cốc chè khúc bạch mát lạnh, phần thạch mềm mềm, thơm hương sữa, hạnh nhân giòn tan và vị ngọt thanh thơm mát của nhãn đã tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon, hương vị đặc biệt của chè khúc bạch. Nguyên liệu của món chè khúc bạch: - Về phần chè khúc bạch thông thường: 60ml sữa tươi không đường. 60ml kem sữa tươi. 40g đường cát. 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm và 7g bột getalin( có thể thay bằng 3 lá gelalin). 1 thìa hạnh nhân cắt lát. - Về phần chè khúc bạch trà xanh: 60ml sữa tươi không đường. 60ml kem sữa tươi, 40g đường cát, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với trà xanh, 7g bột getalin( có thể thay bằng 3 lá getalin), 1 thìa hạnh nhân cắt lát. - Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn - Nhãn. Cách làm chè khúc bạch: Phần chè khúc bạch thông thường: - Bột gelatin cho ra bát, thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ qua, cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường. - Đổ từ từ bát bột gelatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào. - Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng lại. Phần chè khúc bạch trà xanh: - Cho trà xanh ra bát, hòa 20ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn. - Phần bột gelatin bạn làm tương tự như phần bột gelatin ở các bước 2 và đun sữa, kem sữa tươi, đường cho tan, tiếp theo cho gelatin và trà xanh ở bước 6 vào khuấy đều. - Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn. Phần nước đường ăn chè: - Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội. - Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn (đã bóc vỏ và bỏ hạt) vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn.- Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng.- Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

5. Chè ngô nấu gạo nếp rất tốt cho sức khỏe Nguyên liệu: 10g trái bắp non, 350g dừa, 100g gạo nếp, 2 muỗng súp bột mì, 1 chút muối, 400g đường cát, 1 gói vani, 10 cọng lá dứa rửa sạch, cắt ngắn. Chuẩn bị: - Dừa: vắt lấy 1/2 chén nước cốt và 1 chén nước dừa loãng. - Thắng nước cốt dừa: cho nước dừa vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, cho chút muối và 50g đường vào, nêm hơi ngọt cho lá dứa vào. - Bắp non: lột vỏ, bào mỏng, bào gần tới cùi. Chế biến: Nếp vo sạch, cho vào nấu hơi nhừ, cho bắp đã bào mỏng và là dứa vào, nêm chút muối, khi nếp nhừ và bắp đã chín cho đường vào nêm ngọt là được ( nấu đừng lỏng quá) để lửa nhỏ. Gần nhắc xuống, cho nước cốt dừa vào, nhắc xuống cho vani. Để nguội rồi dùng.

4.7 Star App Store Review!
Cpl.dev***uke
The Communities are great you rarely see anyone get in to an argument :)
king***ing
Love Love LOVE
Download

Select Collections