양배추스프링롤

조리시간 20분 4인분 기준 주재료 양배추 1/8통, 느타리버섯(생략 가능) 50g, 새우살 100g, 라이스페이퍼 8장, 소금(적당량) 0, 물(적당량) 0, 후춧가루(약간) 0 부재료 땅콩버터 2숟가락, 땅콩 1숟가락, 식초 1숟가락, 설탕 1숟가락, 소금 0.2숟가락 01 양배추는 굵게 채 썰어 소금과 물을 넣고 버무려 30분가량 절인다. 02 느타리버섯은 양배추와 비슷한 길이로 찢는다. 03 절인 양배추는 면포에 싸서 물기를 짠 후 센 불에서 느타리버섯과 함께 볶아 식힌다. 04 새우는 달군 팬에 소금과 후춧가루를 넣고 볶아 3과 섞는다. 05 라이스페이퍼를 40도 정도의 따끈한 물에 살짝 담갔다 꺼내 접시에 펴놓은 뒤 3의 양배추볶음과 4의 볶은 새우를 놓고 동그랗게 만다. 06 땅콩을 굵게 다져 땅콩버터에 식초와 함께 넣은 후 나머지 소스 재료를 섞어서 양배추스프링롤과 곁들인다. 07 완성 http://kitchen.naver.com/food/viewMethod.nhn?foodId=syj_2&foodMtrlTp=DI

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