장어의 효능 9가지

1. 원기회복

장어는 스태미너 음식 중에서도 가장 으뜸으로 대접 받는 음식입니다. 운동 선수들이 운동하면서 장어를 먹는 것도 이런 원기회복 효능 때문이며 실제로 장어는 풍부한 영양을 바탕으로 신체의 기력 회복을 돕고 신체 능력을 향상시킵니다. 장어의 원기회복 효능은 옛부터 인정 받았는데, 우리나라 한방 고서적인 동의보감과 중국의 고서적인 본초강목에 또한 장어는 원기회복을 돕는다고 기술되어 있습니다.

2. 면역력 증진

장어는 비타민A, B, E, 칼륨, 철, 인, 마그네슘 등등 하나하나 거론하기도 힘들만큼 많은 성분들이 들어 있습니다. 이런 성분들의 신체의 영양 밸런스를 잡아주어 신체 면역력을 향상시켜줍니다. 이 뿐만 아니라 병치레 이후 허약해진 신체 회복에도 효과가 있어 병후회복과 산후회복에 장어를 먹습니다.

3. 정력 향상

장어에는 뮤신이라는 성분이 들어 있습니다. 이 뮤신은 여러 작용을 하지만 특히 남성의 성기능을 향상시켜주는 성분입니다. 여기다 장어는 스태미너를 증진시켜주는 비타민A와 B가 많아 여러모로 도움이 됩니다. 참고로 장어 이외에도 뮤신이 많이 들어 있는 음식은 천연 강장제라 불리우는 마와 달팽이가 있습니다.

4. 두뇌 건강

장어가 성장기 어린이에게 좋은 이유는 성장 발육에 도움이 되는 성분이 풍부하기도 하지만 특히 뇌 발달에 좋은 영향을 주는 성분이 듬뿍 들어 있기 때문입니다. 먼저 장어에는 DHA 성분이 들어 있습니다. DHA는 기억력 향상과 두뇌 건강에 필요한 성분으로 흔히 오메가3라 불리는 성분입니다. 그 다음 장어에 들어 있는 성분은 두뇌 세포에 없어서는 안될 레치신입니다. 레치신은 두뇌를 보호하고 기억력과 학습능력을 증진시켜주는 성분입니다.

5. 혈액 순환

혈액 순환이 멈춘다는 것은 곧 죽음을 의미합니다. 즉 혈액 순환은 몸의 가장 기본이며 혈액 순환이 잘 안되면 수 많은 질병에 노출되게 됩니다. 때문에 혈액 순환은 신체 건강을 지키는데 있어서 정말 중요하다 할 수 있는데 장어에 들어 있는 불포화 지방산이 혈관 속 흐름을 방해하는 콜레스테롤을 없애주어 혈액 순환에 도움을 줍니다.

6. 항암 효과

이번 장어 효능은 장어에 풍부하게 들어 있는 비타민E 덕분에 가능한 효능입니다. 비타민E는 세포막을 보호하는 역할을 하며 항산화 작용을 통해 암을 일으키는 활성산소를 무력화 시킵니다. 이 덕분에 암 예방과 암 개선에 도움을 주는 것이죠. 비타민E와 암과 관련해서는 미국의 실험을 한 번 살펴볼 필요가 있는데 비타민E를 충분히 섭취한 사람의 직장암의 발병 확률이 68% 감소한 반면 비타민E가 부족한 사람은 암 발병률이 50%나 증가했습니다.

7. 피부 미용

장어가 남자에게만 좋다고 생각하면 큰 오산입니다. 분명 스태미너 음식이면서 정력 향상을 돕기에 남자에게 충분한 어필이 되는 음식이기는 하지만 장어는 여성의 난소 작용을 활발하게 하는 효과가 있어 여성에게도 분명히 좋습니다. 참고로 여성의 난소 작용이 활발하게 되면 피부가 탱탱해져 주름 개선 및 피부 미용 효과를 얻을 수 있습니다.

8. 노화 방지

장어에는 위에서 잠깐 설명드렸다시피 항산화 성분이 들어 있습니다. 항산화 성분은 말 그대로 산화를 막아주는 성분인데, 노화는 신체가 산화되서 나타나는 자연스러운 증상입니다. 다만 장어를 자주 섭취해주시게 되면 산화의 진행 속도를 늦춰주어 노화를 억제하는 효과가 있습니다. 신체의 노화가 억제되면 성인병 발병 확률도 떨어지게 됩니다.

9. 시력 개선

비타민A는 인체에 흡수되게 되면 레티놀로 합성이 됩니다. 레티놀은 망막의 건강 유지에 있어서 꼭 필요한 성분으로 눈을 건강하게 함은 물론 눈을 맑게하여 시력 개선에도 도움을 줍니다. 장어에는 이런 비타민A가 다량 들어 있습니다.

다른 음식과 비교하자면 소고기보다 300배가 많은 비타민A가 들어 있습니다. 장어는 이런 풍부한 비타민A 덕분에 눈의 피로를 풀어주고 옛날에는 천연 안약이라고도 불렸습니다.

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