마녀스프 만들기

체중 조절 식단인 마녀수프(마녀스프) 토마토,양배추,샐러리,피망 등의 채소를 넣고 푹 익힌 이 수프는 일본에서 환자들을 위한 제질개선식으로 먹던 식단이라고 합니다. 준비물은 양배추 7장(손바닥크지, 200g), 양파 1개(200g), 토마토 2개(중간 크기, 300g), 당근 1/3개(70g) 피망 1/2개(70g), 샐러리 10cm(20g), 다진 생강 1/2t, 소금 약간 *채소는 집에 있는것들로만 해 줘도 충분하다. 국물용 재료는 물 5컵(1L), 다시마 10*10cm, 가쓰오부시 1컵(5g) 1. 냄비에 물 5컵, 다시마를 넣고 센불에서 바글바글 끓어오르면약한불로 줄여 5분간 끓이고 다시마를 건져낸다. 불을 끄고 작은 체나 다시팩에 가쓰오부시를 담은 후 냄비에 넣고 10분간 우려 건진다. 2. 양배추, 양파, 토마토, 당근, 피망,샐러리는 사방 3cm 크기로 썬다. 3. 1의 냄비에 2를 넣고 센 불에서 바글바글 끓어 오르면 중간불로 줄여 15분간 끓인다. 4. 3에 다진 생강, 소금을 넣고 1분간 더 끓이면 완성 응용하기 1. 카레 가루 넣고 끓이기 4의 과정에 카레가루 3큰술을 함께 넣고 끓인다. 카레가 심심한 국물에 감칠맛을 주고, 카레가루 속 강황,마늘 등은 지방 연소를 촉진한다. 출처: http://blog.naver.com/rainsting9?Redirect=Log&logNo=130152082384

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