간단하게 해먹는 남자. 『샐러드 파스타』

빙글러 님들 안녕하세요! 일교차는 컸지만 아름다운 날씨를 보여주던 주말, 다들 잘 보내셨나요? 제가 주중에 바빠서 푸시를 안했더니 대..댓글이....ㅜㅠ 뭐, 누굴 탓하겠어요. 제가 모자란 탓이죠. 먹고 싶은 메뉴를 마음껏 추천해 주실 수 있도록 더욱 내실 있고 재미있는 카드를 쓰기위해 노력하는 『간.해.남』이 되겠습니다! (저~~~얼대로 안삐졌어요!!! 흥칫뿡) 요즘 '마이 리틀 텔레비젼'에서 나오시는 백주부(요식업 갑부!)-백종원씨가 요리하시는걸 보면 정말 매력 터지시더라구요. 쿡(Cook)방이 대세인 요즘 요리를 전문적으로 하는건 아니지만 내 사람들을 위해서 뭔가 만들어 줄 수 있는 멋진 남자가 되고 싶네요. 그런 의미에서! 오늘의 메뉴 소개해 드릴게요~

간단해도 고급지다 『샐러드 파스타』 재료 : 스파게티면, 발사믹 소스 , 양파, 오이, 상추, 칵테일 새우, (사진엔 없지만) 캔참치 1. 칵테일 새우를 해동해서 생강 or 마늘 다진 것 + 소금을 넣고 끓인 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궜다가 물기를 제거해 주세요. 2. 양파(반쪽)과 오이(반개)를 먹기 좋은 크기로 손질한 다음 차가운 물에 담궈 주세요. 3. 상추(2장)은 손으로 찢어서 준비 해주세요. 4. 캔참치는 기름을 완전히 빼서 준비 해주세요. 5. 소금을 넣고 끓인 물에 스파게티 면을 넣어 익힌 다음 찬물에 재빨리 헹궈서 열기를 빼주고 건져서 물기를 빼주세요. 6. 물기를 뺀 파스타에 올리브유를 살짝 둘러 버무려 주고 1,2,3,4를 얹어준 다음 발사믹 소스로 간을 해주면 끝!

냉동실에서 있던 친구들을 해동할때 가장 좋은 방법은 요리하기 하루전에 '냉동실->냉장실'로 옮겨 놓는 것인데요. 해산물에 급속 해동이 필요할땐 전자레인지, 없다면 차가운 물에 15~30분 담궈서 해동해주시면 되요. 익혀먹는 요리면 상광 없지만 샐러드에 들어가는 친구라 비린내를 잡아주기 위해 한번 데쳐서 사용 했어요. 맛술을 사용해도 비린내&잡내 잡아주는데 좋아요. 전에도 말씀드렸지만 무침에 들어가는 채소는 손질 후에 찬물에 담궈두면 아삭한 식감과 향이 더 살아나요. 스파게티 면은 많이들 아시는 것처럼 500원짜리 동전 만큼 잡으시면 1인분이라고 하는데... 쫌 많다 싶은건 저만 그럴까요? 메인 메뉴로 드신다면 스파게티면으로 500원~100원 사이 사이즈를, 에피타이저로 만드신다면 마카로니 or 푸실리(꽈베기 모양) or 파르펠레(리본 모양) 같은 파스타를 사용해 주시면 좋아요. (보기 좋은 떡이 먹기도 좋다더라.. ㅋㅋㅋㅋ) 취향과 지갑사정에 따라서 과일을 슬라이스 해서 넣어 주시면 좋고, 쭈꾸미•키조개•바질 등등을 넣고 발사믹 소스 대신 소금과 후추로 간을 해주면 차가운 파스타로 변신! (ㅊ...초....최...현석 ...셰프니....ㅁ?) 이제 곧 점심시간이네요~ 즐거운 요리, 맛있는 요리와 함께하는 점심 & 하루 보내시고 먹고 싶은 메뉴들 많이 생각해 놓으세요!

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