[오늘의 채식한줄 - 2015.05.18]

“되도록 가공하지 않은 식물성 식품을 먹어라. 동물성 식품을 모두 배제하려고 노력하되, 강박을 느끼지는 마라.”

- 베스트셀러 <건강 음식 질병에 관한 오해와 진실> 중에서

- 저자 : 콜린 캠벨(T. Colin Campbell, Ph.D.), 코넬대학교 영양생화학과 명예교수, 미국암연구협회 회장 역임

*강박을 느끼지 마라는 것은, 조심한다고 했는데 알고 보니 뭔가 들어 있었다고 해서 너무 신경 쓰지 말라는 뜻입니다. 하지만 일부러 조금씩 먹으라는 말은 아닙니다.

*채식의 좋은 점 - (1)건강

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