콩이 갖고 있는 영양성분들이 밝혀지면서 콩과 콩류 식품은 동서양을 막론하고 건강 식단의 새로운 주인공으로 등장했다. 암을 예방하고 이겨내기 위해서라면, 튼튼한 혈관과 뼈를 갖고 총명한 머리와 윤기나는 피부를 유지하려면, 또 살찌지 않고 건강하게 살아가는 데는 콩보다 더 좋은 것은 없다는 것이다.
▶ 콩 불린 물의 효능
콩의 약효 성분을 가장 간편하면서도 효율적으로 섭취할 수 있는 방법이 바로 콩 불린 물을 마시는 것이다. 콩을 물에 담가두었다가 그 물을 마시기만 하면 되는 가장 간단한 방법으로 각종 성인병의 원인인 혈관 계통의 장애를 개선하는 데 효과가 좋다.
콩 불린 물을 꾸준히 마시면 혈당치를 떨어뜨려 당뇨병을 예방하고 고혈압의 원인인 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 고혈압의 근본 원인을 제거하는 효과를 볼 수 있다.
▶ 콩 불린 물 민간요법
- 콩 불린 물은 우선 날콩을 물에 담가 우려낸 다음 한번에 한 컵씩(200cc) 하루 두 차례 마시면 된다.
- 날콩에는 다소 자극성이 강한 성분이 들어 있어 체질에 따라 설사를 하는 경우도 있으므로 이런 경우에는 불린 물을 20~30분 정도 약한 불에서 양이 반으로 줄어들 때까지 조렸다가 마신다.
- 콩물의 흡수율을 높이기 위해서 식전이나 공복에 마시는 것이 좋다. 만들고 남은 콩도 물과 함께 먹으면 더욱 효과적이나, 콩 불린 물은 냉장고에서 보존 기간이 3일밖에 되지 않으므로 그때그때 만들어서 먹어야 한다.
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