Đậm đà vị bún mắm

Nguyên liệu món bún mắm

- Bún sợi to: 800gr

- Thịt heo quay: 200gr

- Tôm sú: 200gr

- Mực (râu bạch tuộc): 200gr

- Cá bông lau: 1 con

- Giò sống: 50gr

- Xương heo: 500gr

- Sả, ớt sừng trâu, cà tím dài, hành khô bằm nhỏ, tỏi bằm nhỏ

- Rau sống, rau muống chẻ, ngổ, giá

- Xà lách, rau húng, hành lá, hoa chuốic

Cách thực hiện món bún mắm

- Xương heo rửa sạch, cho vào nồi đổ ngập nước đun sôi, chắt bỏ nước, cho nước lạnh vào đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun âm ỉ.

- Thịt ba rọi xắt miếng mỏng. Tôm lột vỏ, để đuôi. Mực làm sạch. Cá bông lau làm sạch, lạng da, bằm nhuyễn, trộn đều với giò sống, hạt nêm. Rạch trái ớt rồi nhồi thịt cá vào giữa.

- Cà tím nướng chín, xắt làm 4 miếng. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng.

- Khi nước dùng heo đã được, gắp bỏ xương, hoà mắm cá sặc vào, đun sôi, lọc bỏ bã, nêm đường cho vừa miệng. Cho tôm, mực, ớt nhồi cá vào nồi nước dùng, đun chín, gắp ra đĩa. Cho cà tím nướng vào, đun sôi, vặn nhỏ lửa.

- Cho bún vào tô, bày mực, tôm, ớt nhồi cá, hành tươi, chan nước dùng và cà tím lên rồi thưởng thức.

Ăn kèm với rau sống.

Follow
4.7 Star App Store Review!
Cpl.dev***uke
The Communities are great you rarely see anyone get in to an argument :)
king***ing
Love Love LOVE
Download

Select Collections