고추잡채와 춘빙~ 춘빙을 이용한 야채롤~^^

고추잡채와춘빙(계량은 종이컵과숟가락) 2인분재료:돼지고기150g(뒷다리살),오이맛고추6개,붉은고추2개,양파반개,팽이버섯반봉지,속배추2장 (양배 추도good,없음 생략), 식용유3T,다진파2T,다진마늘 0.5T,다진생강0.3T 고기밑간-설탕0.5T,청주0.5T,후추가루조금,다진마 늘0.3T,간장1T,전분1.5T 양념-굴소스1.5T,설탕1t,간장0.5T,후추가루조금,참 기름1T 춘빙재료-밀가루(중력분)1.5컵,소금0.3 뜨거운물 10T,참기름적당량 1)돼지고기는 길게 채썰어 밑간양념해둔다. 2)고추는 씨를 제거하고 다른채소와같이 채썬다. 3)큰볼에 밀가루넣고 소금넣어 뜨거운물을 넣어가며 숟가락으로 섞는다.어느정도 뭉쳐졌으면 손으로 반죽 한다.윗면이 마르지않게 비닐로 덮어둔다. 4)달구팬에 식용유두르고 다진파,마늘,생강넣고 향을 낸다.여기에 밑간한 돼지고기를 넣고 볶는다.돼지고 기가 익었으면 양파먼저넣고 볶다가 팽이버섯을 제외 한 모든채소를 넣고 볶는다. 5)굴소스와설탕를 넣고 볶는다. 간장은 팬 가장자리 에 붓고 팬을 움직여가며 볶는다.후추를 뿌린다. 6)불을 끄고 팽이버섯을 넣고 섞는다. 마무리로 참기 름은 뿌린다. 7)만들어둔 춘빙반죽을 대추만한 크기로 뜯어 동그 랗게 빚어,납작하게 만든후 그위에 참기름을 발라 서 로 마주보게 포갠후, 밀대로 아주 얇게 민다. 8)기름두르지않은 달군팬에 반죽을 넣고 약불에서 앞뒤 노릇하게 굽는다. 구워진 전병은 도마에 내려쳐 반으로 가르듯 뜯어낸다. 9)접시에 볶아둔 고추잡채를 담는다.춘빙은 한장씩 접어 담는다. ※기호에 따라 얇게 채썬 흰파와 채썬오이를 같이 먹는다.

레시피가 길어 복잡하다 생각하시겠지만, 의외로 후다닥 만들수 있는 아주 간단한 요리입니다. 원래는 춘장으로 볶는데, 대신 굴소스로 볶아봤어요. 춘빙만드는 방법입니다

'더 크게 빚어 만들면 어떨까?' 하고 생각해낸 야채롤입니다. 양념해 구운 닭가슴살과 마요네즈와 파마산치즈가루를 넣어 버무린 양배추를 넣었더니 담백하면서도 짭조름한 속이 되더라구요. 그리고 촘촘하게 말아 종이호일로 말면, 야외도시락이나. 아이들 간식으로도 손색없겠죠?

통밀가루로 만든 춘빙이라면 다이어트 음식으로도 괜찮을것같아요. 야채를 많이 넣으면 씹히는 식감이 아~주 좋아요. 꼭 만들어 보셔요!

내일은 오늘보다 더 괜찮은 날이될거야~^
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